elBulli
位於巴塞隆納近郊的一家米其林三星餐廳
有多棒？
先不論 elBulli 已經連續兩年奪得全球最佳餐廳頭銜，主廚 Ferran Adrià的首創且獨門的分子廚藝技巧驚豔全球老饕的輝煌成績，光是（T恤派的）大J會告訴我他想要買套西裝，「因為要去 elBulli 吃飯」這一點，就比任何照片或解說更讓我相信 elBulli 實在不可錯過!
那我們吃到沒？
當然...........沒有啊，傻孩子.....怎麼可能訂得到位 T-T
所以只能看看國外論壇別人的照片分享流流口水，然後差點在BCN機場衝動地把 elBulli Catalogue 搬回家....
上禮拜剛好有機會跟一個定居於Barcelona的設計師聊天（一半巴西血統，老家是里約....真是令人嚮往的原鄉..），才更深切體會到elBulli的魅力。因為我才剛說出elBulli這個magic word，他馬上從冷靜轉為熱情，有些激動地開始聊起Ferran Adrià，話中amazing, creative等字眼以極高頻率不斷出現，甚至後來已是眼睛直視前方略顯出神，口中卻繼續說著關於elBulli的見聞....
總之，elBulli是個值得期待與努力的夢想。
回到現實面，說說這次去巴塞隆納時實際造訪的餐廳吧
NOTI 是第一家前往的正式餐廳，身為第一桌客人，領班讓我們獨佔很大的沙發座位
兩人都點了中午套餐：前菜/湯、主菜(2選1) 與 甜點(多選1)
飲料方面先要了氣泡礦泉水，後點了白酒一.......瓶！
(原本以為那是一杯的價錢，結果侍者推了冰筒過來開酒才知道是一瓶! )
食物方面，前菜精緻冷湯清爽，主菜甜點水準持平，我們最激賞其實是Noti的麵包!
外觀平實，沒有任何香料葉加持，卻有著不可思議的香氣! (麥香?) 外酥內軟，連不是麵包控的大J都欲罷不能.....
NOTI 簡約的挑高裝潢，非帥則美的領班與侍者們態度親切合宜
讓穿著十分隨便的我們幾乎沒有不安之感，而放心的喝醉了....
雖然相較於後來去的幾家餐廳，NOTI的餐點水準與創意其實很普通（或許晚餐會更棒？）
但不索費的礦泉水，可以一續再續的美妙麵包，相當實惠的中午套餐價格（19歐），C/P值頗高的白酒 以及舒適的用餐感受等等因素，還是很值得前往
而Comer 24 與 Tapac24，這兩家由師出elBulli 的Carlos Abellan 所開的餐廳，當然不能錯過
大J的執念一：Comer 24
其實我們撲空了兩次
第一次撲空後，為了安撫退化成幼兒脾氣的大J，便去住所附近一家號稱 slow food 的創意餐廳 freud b' Art 試試（其實是因為有正妹招攬）至於感想，我只能說......唉唷喂呀還真是經典級的不堪回首 >_
想不起來上一次那樣從一家餐廳落荒而逃是什麼時候了，只能說他們網站做得真好 囧
至於第三次終於得以登堂入室的Comer 24如何？ 讓大J告訴你 ：大J論Comer 24
我個人是偏愛Tapac 24更多啦
Tapac 24雖開設在等同於紐約第五大道的Passeig de Gracia旁，門面卻十分低調。走下階梯來到B1，開放式廚房便占去了大半的空間，座位數不多（果然有 elBulli 廚房比用餐處還大的傳統...）
低調地挑了最裡面的兩個吧台座位，正好面對著工作台與各式食材
又是有看沒有懂的菜單，會講英文的服務生介紹的也很敷衍....
不管三七二十一，先點了bikini、炸魚 跟 蝦
BIKINI C24 8€ Cormer 24的招牌菜之一，在Cormer 24沒被配到這道，幸好這邊有
別認為它是比較好吃的起士火腿三明治而已，BIKINI C24的特出之處除了以香酥又不失彈性的特製麵包包裹Mozzarella cheese，與以Iberico黑毛豬製成的火腿肉外，最衝擊人心的，是裡面那一個一個的黑點.....
對....你沒猜錯，那是松露
Carlos Abellan 真的很愛松露，在Comer 24 一晚上大概有五成的菜色有松露
其實個人對松露的滋味並沒有特別偏愛，濃厚味道的連續攻擊還會令我有點沒食慾....
不過在BIKINI C24裡，松露的點綴實是恰到好處! 適中的幽香配著香滑的火腿起士與麵包一起滾下肚....當下我跟大J只能發出「喔喔喔」的聲音而已
BOQUERONS 6€ 看起來忒是平凡
沒錯啊，它就只是炸魚而已
可是好嫩喔! 誰說炸小魚一定要變成魚乾？ 好食材+火候的掌握才是重點!
第三道菜： Varios可不便宜，這樣五隻蝦要價15€
蝦很新鮮，好吃
不過難得來到Tapac 24 點香煎大蝦有點可惜，建議嘗試其他可以體會主廚創意，更有特色的 tapas
不知為何紫得可怕的蝦頭 ＠＠
在吃前兩道菜時，我們已經快速地達成明天還要再來一次的共識!
可是不會點菜是大問題。這種時候，左顧右盼就是個重要的功夫
我們伸長了脖子窺看廚師們的一舉一動，發覺有意思的菜色就招呼服務生過來問他那是什麼，感覺不錯就點
所以在Tapac 24 的第一個晚上我們還試了下面兩種tapas
Truita de Trempo 6€
很可愛的亮黃色小傢伙，第一刀切下去時感受到的彈性讓我笑開懷～
柔嫩蛋皮裡頭是馬鈴薯片與一些絞肉，那豐富的汁液是用什麼調味對不起恕我嘴拙我吃不出來 >_
我只知道好滑好有口感好好吃!! 最怕美奶滋一類醬料的我，對於上面厚厚一層sauce根本無法產生嫌棄之感～東西吃光了差點還想把盤子端起來舔光醬汁 囧
Mc Foie-Burger 8€ 又不起眼了嗎？ 往下看......
看到那肉汁沒？
先把漢堡肉稍微煎過後夾在特製的漢堡麵包中間，然後用機器壓酥方能產出這番模樣的"漢堡包"
內餡還能保有六分的熟度與充沛的肉汁，這就是廚師的功力嚕~
而且肉裡面又偷加松露了啦.... ~_~
旁邊那杯是有加鵝肝的醬料，不加好吃，加了更好吃
吃吃吃!!!
我跟大J吃得笑容滿溢不顧形象，偶然抬起頭來，發現裡頭的帥哥廚師正盯著我們，也是喜孜孜的模樣，還用嘴型詢問"Good?" 連忙豎起大拇指回報燦爛的笑容 （心中OS：我願意給你們大拇指連發!）
呼.....自己寫得都餓了.....下集再續
附上：2007年全球50大餐廳
留言列表
